الثلاثاء، 4 يوليو، 2017

القطايف




قطايف



اليوم حبيت انقدم لكم طريقتي
 الثابته في عمل القطايف
وصراحه تطلع حلوه 
اولا المقادير
2كوب دقيق
2كوب حليب
ربع كوب سميد ناعم
ملعقه سكر
نص ملعقه خميره فوريه
نص ملعقه بيكنج بودر
زيت للقلي
وللقطر كوبين سكر 
كوب ونص ماء
ملعقه عصير ليمون
ماء زهر او عطر



الحشوات مثل ما تحبي
ممكن الكاكويه {الفول السودني}
مع جوز الهند والسكر الناعم والزبيبط
او البندق مع السكر او اللوز مع السكر





























الخميس، 15 يونيو، 2017

اصابع اللوز




حياكم الله
🌴اللهم لك الحمد والشكر كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك🌴
من احلى الوصفات اللي درتها في شهر الصيام
ننصحكم بيها
كوبين دقيق
ملعقتين سمسم
نص كوب لوز بقشره
ملعقة صغيره كمون بسباس
(اللوز والكمون والسمسم يطحنو مع بعض)
نص كوب زبده سايحه
نص كوب زيت
بياض بيضة
رشة ملح
ملعقة صغيره بيكنج بودر
ومايعجن ماء عطر او زهر او ورد
للحشو:
كوب لوز مزلط ومرحي
ملعقتين سكر سكر
ملعقة صغيرة قرفة
بياض بيضة
زيت للقلي
عسل
الوصفه فيها بيضه كامله
انا غيرت فيها ودرت بياض بس
علشان الزفره
تقدري اتنقصي واديري نص المقدار


 نخلط اللوز والكمون ورشة الملح والخميره
 نصب عليهم الزبده
 والزيت
 بياض البيض
 نخلطهم

 نعجنهم بماء الورد او الزهر
 نفرم اللوز بعد تقشيره
 نضيف بياض بيضه
 والسكر

نفرد العجينه السابقه



ونقطعها مربعات
 ناخذ قليل من اللوز ونبرمه ونضعه في طرف المربع ونلفه رول
وننقشه بمنقشة الكعك
ونقليه ونعسله


الأربعاء، 14 يونيو، 2017

قريوش الوردة




قر يوش الوردة
المقادير

كوبين دقيق

نص كوب زبده سايحه
رشة ملح
بيضه
ملعقه ص بيكنج بودر
ملعقة ص فانيليا
ملعقتين كبار ماء ورد او زهر 

مايعجنهم حليب 

العسل 
كوبين سكر 
كوب وربع ماء
ملعقة ليمون

الشرح مع الصور
مع فيديو لطريقة تشكيل الورده 
ان شاء الله



    












نضع الدقيق مع الملح


البيكنج بودر

الزبدة
نفركها جيدااا

نضع البيضه



الفانيليا



نسكب ونخلط بماء الورد او الوهر 
نعجنها بالحليب


نتركها ترتاح عشر دقايق
نقسمها
نبداء نفرد كل قطعه



فرد رقيق ونرش النشاء 


ثم نطويها ونفردها مره اخرى



ونحضر قطاعه 
ونقطع 


نلصق القطع ببياض البيض
نلصق ثلاث قطع ونظغط عليها حتى لاتنفك
ونشكلها بهذا الشكل 
الفيديو يوضح الطريقه







 ونقليها في الزيت وتكون مقلوبه الوجهه لتحت











 بعد ان تتحمر نضعها في العسل