الثلاثاء، 23 سبتمبر 2014

بسكويت ناااااااااعم جدااااااااااا

8:45 م    1 تعليق



بسم الله الرحمن الرحيم
بسكويت ناااااااااعم جداااااا





ومقاديره بسيطه 
جدااااااا

قالب زبده 225جرام

بيضه

رشه  خفيفه ملح

500جرام اوكوبين دقيق

صفار للدهن وسمسم

{{من غير اي موائد تخمير}}
نضع الزبده ونخلطها جديااا
نضع البيضه ورشة ملح
نضع الدقيق ونعجن عجينه ناعمه
تشكل باي شكل تحبي

 نبرم  قطعه من العجينه
نضرب الصفار
ندهن العجينه

نقرش السمسم مع رشة ملح

نلفها في السمسم




نقفلها دائره

ممكن تشكليها زي ماتريدي
شكلتها حروف انجلش




حرفي
الى الفرن
ولانتركها تتحمر كثيراااا 


لذيذ هذا البسكويت 

 ام سوما

تابع القراءة

السفنز الليبي

9:07 ص    لا يوجد تعليقات


بسم الله الرحمن الرحيم
هذه  النوع من المخبوزات اتلليبيه 
الشهيره
ويسمى السفنز

هههههههههههههههههههه
نسبة للاسفنج
هههههههههههههههههه
المكونات
دقيق 
ماء \افيء
ملعقة خميره
رشة ملح ملعقة
كبيرة سكر
نضع الدقيق مع الملح والسكر 
ثم نصب الماء مع الخميره

نعجنها عجينه متوسطه الليونه


هكذا

نتركها تخمر لمدة نص ساعه
نقرصها اللا اقراص متوسطه
نبداء نفردها باليد بعد دهنها بالزيت

ونزيد فردها باليد


ونكمل الى ان تصل الى حجم الطاوه التي
سنقليها فيها

نسقطها في الزيت الحامي

ونثقبها بالشوكه حتى لاترتفع


نحمرها من الجهتين

نصفيها من الزين بهذا الشكل
الان جاهز السفنز


لذيذ وهو ساخن مع الشاهي او الكابتشينو







ام سوما

تابع القراءة

الاثنين، 22 سبتمبر 2014

افخاد الدجاح المحشي باللحم والجبن

8:58 م    لا يوجد تعليقات




بسم الله الرحمن الرحيم
الدجاح المحشي باللحم والجبن







افخاد دجاج
لحم مفروم
خضروات بازيلاء
جبن شيدر وموزريلاء

التتبيله
بصل
فطر
 ثوم
فلفل اخضر
ملح
توابل فلفل احمر
زبادي
ليمون
زيت زيتون




نخلط اللحم مع الفطر والبصل والجبن المالح



نخلط التتبيله  الزبادي والتوابل والملح والليمون   البصل المبشوروالروز ماري زيت الزيتون
نخلط اللحم مع الجبن مع التوابل والملح والبازيلاء  والفطر والبصل الميشور
نضع فيه افخاد الدجاج
نتركهم ساعه ليتشربو التتبيله
نفرد الفخد
نضع فيه ملعقتين من الحشو

ونلفهم
هكذا
نمسكهم بالعود

نحمي الفرن
الدجاج جاهز
نلفه قليللا في الفويل
بعد نص ساعه نفكه

بداء ينضج
نقلي بطاطا
نشوح  تشكيلة خضار مع ملعقة زيت زيتون


الطبق جاهز ان شاء الله

طبق صحي متكامل مغذي مع خضار رائعه
مع الخبز الليبي الحاضر باستمرار

ام سوما

تابع القراءة
الاشتراك في: الرسائل (Atom)