الاثنين، 29 أغسطس، 2016

كرنب الزهرة المحشي


كرنب الزهرة المحشي






المقاديره بسيطه

كرنبه

لحم مفروم

بيض

دقيق

بصله ثوم

تابل
ملح 

فلفل
 طماطم 
نعناع جاف
معدنوس كسبر

وزياده مني جبنه شير 






نقطع الكرنب قطع متوسطه



نفرم الخضره مع بعض


نحط اللحم في طاوه وشوية زيت


نسلق الكرنب


 نخلط التغليفه

دقيق بيض ملعقة طماطم تابل فلفل. ملح جبنه شيدر 

نعناع جاف ونخلطهم


 نحشي الزهره


 نغلفها في الخلطه
 نقليها

 جهزت
 مع شربة عدس

الخميس، 18 أغسطس، 2016

كيكة العسل الروسيه Русский медовый торт

كيكة
 العسل الروسيه
مدفيك



 المواد 


اولا مواد الكيك

كوبين دقيق قابل للزياده 

كوب سكر ناعم 

مية جرام زبده 

نص كوب عسل يفضل طبيعي

ملعقة كبيره بيكنج بودر

قطرات خل

رشة ملح

ثلاث بيضات

ملعقة فانيليا سائله

🍰🍰🍰🍰🍰
مقادير الكريمه

مية جرام زبده

خمس ملاعق سكر 

علبتين قشطه

علبة حليب محلى

كوبين كريمة الخفق

للتغطيه لوز وبسكويت شاهي



اول شيء نحط السكر الناعم في طاوه ونحط

 عليه العسل والزبده ونبدء نحرك على نار هاديه
 لغاية ماتذوب الزبده
ونضع البيض وحده وحده


ونبدء انخلط متاع دقيقه بس 


وهذا كله على نار هاديه

انصب الفانيليا واذا عندك فانيليا سكر عادي


 بعدها انصب الدقيق معه البيكنج بودر

 على دفعات ونخلى نص كوب على جنب

 ونحرك


 هذا شكلها لما انطلعها من الطاوه اتكون 

رطبه وونعجنها بباقي الدقيق شكل عجينتها زي عجينة الكعك الحلو




خلاص توا انخليها ترتاح دقيقتين

 ونقطعها لقطع




ونكورها

 نفردها على ورق زبده وهذا ضروري





 هكذا


 وناخذ اي شي انقطع بيه المقاس اللي نبيه 


طبعا فيه قطاعات خاصه للكيك بس حتى هذا حل

 ونشيل الزوايد
 ونثقبها بالشوكه
 هذا سمكها
 انجهز كل القطع وبهدها نبداء انطيبهم في الفرن

هذا شكبها بعد طلعت من الفرن



ناخد السكر العادي 


ونحط عليه الزبده 

ونبداء اندوبه واندير كراميل

توا بداء ايدوب
 وونخليه يغلي بس على نار هاديه
 لو صارله هكي متخافيش شويه ويذوب مع التحريك المستمر
  جاهز





 انصب عليه علبتين القشطه ونحرك




ونصب الحليب المحلي ونحرك


نحرك ونخليه يبرد تماما





توا عندنا الكرميل اللي خلطنا معه القشطه والحليب المحلى برد تماما


توا نضرب كريمة الخفق وافضل نتيجه لما اتحطيها في الفريز ربع ساعه




 وهذي كريمة الخفق تخلطت وجهزت

 انصب خليط الكراميل بالشويه على كريمة 
الخفق ونحرك طبعا متصبيش كله دفعه

 وحده صبي وشوفي تحتاجي اكثر او لا 


يعني في الصور الجايه اتشوفي شكل قوام الكريم اللي
 نحتاجوه


 هذا هو القوام اللي محتاجنيه واذا زاد عندك

 من الكراميل حطيه في علبه وفي الثلاجه اتحطيه على اي كيكه طعمته ايهبل
 هذا قوام الكريمه توا



 انحط في الصونيه شوية كريمه

علشان ماتتحركش الكيكه ونحن نشتغلوا فيها

 نحط اول طبقه طبعا الطبقات هذي تكون زي البشكطي يابسه
 انحط كريمه هلبه مش دهنه بسيطه احني نبوها تتنقع
 وندهنها


 ونكمل كل الطبقات وندهن كريمه من الجوانب


واندشش البشكطي



نحمس اللوزات وممكن تستغني عنهم






نرش عليها اللوز والبشكطي 



اهم شي انك انخليها اتبات ليله او على الاقل خمس ساعات