الأربعاء، 28 سبتمبر، 2016

حبيزه ل محشية جبن ذيذه جدا


خبيزه خفيفه محشية جبن

 كوب زيت 
 كوب لبن الزبادي 
 كوب حليب 
بياض 2 بيضات 
ملعقه كبيره خميره فوريه 
رشه سكر 
1 كوب ماء
رشه ملح 
4كوب طحين ممكن اتزيدي دقيق

سمسم للوجه 
بيضه لدهن الخبيره



 





نضع في اناء جميع المكونات السائله وبعدها الجافه واخيرا الدقيق ويعجن جيدا لتكون عجينه متماسكه ويترك تخمر 



خمرت العجينه

 نجهز الحشو وهو زيتون وجبنه مودزريلاء 
والحشو الثاني جبنه فيتا مالحه مع نعناع وفلفل

 نقرص القطع صغيره
 نفردها
 نضع فيها الحشو
 نلمها من الجوانب
 نقفلها
 ونقلبها 

 نصفها في طاجن الفرن
 ندهنها بالبيض ونرشها بالسمسم ونتركها عشر دقايق ترتاح

الان جاهزه

 ناعم 





 مثل القطن لذيذه

 ام سوما

كعك الكنافه








السلام عليكم ورحمة الله
كعك الكنافه
المقادير
كوب الا ربع زبده 
ربع كوب زيت
ملعقتين نشاء طعام
ملعقتين سكرناعم
ملعقة صغيره بيكنج بودر
نص كوب لوز محمص ومدقوق
نص كوب حليب
ومايعجنهم دقيق تقريبا كوبين

للتغليف حليب محلى 
كنافه محمصه في الفرن















نخلط الزبده مع الزيت والسكر 



ونضيف النشاء والخميره والحليب واللوز




ونبداء نسكب الدقيق





 ونخلط وكل مانحتاج دقيق نزيد



حتى تكون عجينه ناعمه



بهذا الشكل

 ناخذ قطعه ونبرمها 


 ونقفلها هكذا كعكه




نرصهم في صينية الفرن



نخرجه من الفرن ويكون لونه ذهبي


نضع الكنافة في الفرن خمس دقايق تاخذ لون ونفركها  باليد


 نضع نقطة فانيليا مع الحليب المحلى

 ونغمس الكعك في الحليب ثم في الكنافه









 


ام سوما

كيكة اسفنجية بالفاكهة



السلام عليكم ورحمة الله
الكيك الاسفنجي بالفاكهة
المقادير
6بيضات
كوب وربع دقيق
كوب سكر
ملعقة فانيليا
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة طحينه
كريم خفق
فواكه









 نفصل البياض عن الصفار
 نضرب البياض 

 حتى يكون مارنج
 ونضرب الصفار
 جاهزين
 نصب الصفار على البياض ونخلط بمضرب يدوي او شوكه
 نبداء في وصع الدقيق بالملعقه على دفعات مع البيكنج بودر
 نخلط حتى يكمل المقدار
 نضع ملعقة الطحينه في الطاجين الفرن الخاص بالكيك
 ندهنها في الطاجين 
 نصب الكيك  في القالب 
ونكون سخنا الفرن وتكون درجة حرارته 180
 ونضع الطاجين في الفرن ولانفتح عليها الا بعد 15 دقيقة

 هذا القالب بعد خروجه من الفرن  متساوي ولون واحد 

نتركه يبرد واحسن شيئ انه يبات ليله ونشتغل فيه ثاني يوم
نقصه 








وقسمته ثلاث اقسام








نخفق الكريمه


نفرد الكريم  على طبقة الكيك



نضع عليه الانانس المقطع






ونعمل طبقه اخرى ونضع عليها الفراوله




ونغلفها بطبقه من الكريم

 ونزين الجوانب بوردات الكريم والفاكهه








 هذه كيكه اخرو بنفس الطريقه بالفراوله والجوانب لوز








مط


ام سوما